• Door naar de hoofd inhoud

52 weken duurzaam

Header Rechts

  • Home
  • Weekuitdagingen
  • Divider
  • 52wekenduurzaam op je werk
  • 52wekenduurzaam voor overheden
  • 52wekenduurzaam voor jeugd/educatie
  • Divider
  • Herken je dit?
  • Hoe werkt het?
  • Onze uitgangspunten
  • Divider
  • Over ons
  • Onze groene helden
  • Divider
  • Shop
  • Groene blogs
  • Columns
  • Ervaringen & pers
  • Interviews, films & downloads
  • Divider
  • Ideeën, tips en vragen
  • Doneer
  • Divider
  • Mijn account
  • Afrekenen
  • Winkelwagen
  • €0,00

Week 1 – 2021 – Eet je kastjes leeg

22 december 2020

Weekuitdaging 1
Eet je kastjes leeg

WEEK 1 : Wat gaan we doen?

We gaan deze week opeten wat we in huis hebben. Oftewel: we gaan onze keukenkastjes, koelkast en vriezer leegeten. Dat geeft als grote bonus dat we ook onze voorraad opruimen, wellicht wat energie besparen en lekker veel ruimte in ons hoofd scheppen. Een goed begin van het nieuwe jaar dus.

Waarom?

Na de feestdagen en met al dat gehamster voor de lockdown puilen je buik en je kastjes waarschijnlijk uit. En onze voorraad? Wij hebben het overzicht totaal verloren en pakken eigenlijk vooral wat vooraan staat. Daardoor verspillen we veel voedsel. Kopen we vaak dubbel.

En voor iedereen die heeft ervaren hoeveel energie het kost om in de troep te zitten: je keuken wordt er ook een energiezuiger van. Zonde!

Een kleine stap (alle stapjes helpen):

Kies minimaal 1 dag uit waarbij je geen boodschappen doet en creatief gaat koken met wat je al in huis hebt. Kies daarvoor ingrediënten uit die het meest tegen de houdbaarheidsdatum aanzitten en die je anders zou weggooien. Kijk dus goed in je koelkast, je vriezer en je voorraadkastjes.

Een stapje groter

  • Doe dit voor elke dag van de week en kijk hoe je zoveel mogelijk kan eten met wat je al in huis hebt. En, lukt het om geen boodschappen te doen? 🙂
  • Mis je een belangrijk ingrediënt? Ga dan langs je buren voor een ‘ouderwets kopje suiker’. Zo leen je van elkaar en vermijd je alsnog de supermarkt.
  • Je kunt zelfs samenwerken met je huisgenoten of buren door jullie ingrediënten samen te voegen tot één overheerlijke maaltijd en die samen op te peuzelen (binnen de richtlijnen).
  • Ruim je voorraad eens goed op en zie welke spullen er als eerste op mogen. Die ga je opeten deze week. Lees hieronder hoe je gebruiksbaarheidsdata goed interpreteert. En hoe je efficiënt opruimt en daar erg gelukkig van kan worden.
  • Vriezer leeg aan het einde van deze week? Ontdooi hem! Dat scheelt veel energie.

Is dit peanuts voor je?

  • Kijk dan of je anderen om je heen kan inspireren dit ook te doen. Maak het makkelijk en leuk voor elkaar. Gebruik voor je favoriete ‘hacks’ de besloten Facebookgroep of onze Insta #52wekenduurzaam.
  • Deel je favoriete kliekjes-recepten. Duurzaam eten werkt het beste als het superlekker is (en niet smaakt als meh kliekjes).
  • Bied je hulp aan bij het reorganiseren van de voorraad van anderen. Samen is veel leuker dan alleen je kastjes opruimen. Zelfs met 1,5 meter afstand houden.

Tips

  • Maak van restjes oliebollen een broodpudding
  • Je kunt met de meeste dingen wel soep, salade, roerbak of een gevulde omelet maken (afbeelding hieronder).
  • Typ de ingrediënten die je in huis hebt in op google en vindt een recept, of kijk op ‘koken met kliekjes’
  • Bak zelf brood van het meel dat loopt te verstoffen.
  • Voor tips om je voorraadkasten en koelkast en vriezer te reorganiseren: kijk eens naar deze video’s. Marie Kondo is onze heldin ????.
    • Keuken en voorraard opruimen. Vanaf 8 minuten gaat het over eten, daarvoor over je hele keuken opruimen.
    • Vriezer ontdooien. Duurt wel iets langer dan 10 minuten is onze ervaring. Reken een half uurtje.
  • Heb je nog frituurvet over van je oliebollen? Bewaar dat dan nog even voor week #4 van de challenge.

Beloning

  • Je spaart bergen geld uit, want je koopt minder boodschappen
  • Je vriezer hoeft minder hard te loeien als hij ontdooit is, dat scheelt energie
  • Doe je het samen met je huisgenoten of buren, dan geeft dat verbinding
  • Een opgeruimd hoofd en rust in je lijf, doordat je kastjes nu geordend zijn.
  • En minder voedselverspilling, dus lekker duurzaam!

Goed om te weten

Op verpakkingen staat één van deze 2 data: een THT – tenminste houdbaar tot of een TGT: te gebruiken tot. De meeste producten kun je na de THT nog prima eten, misschien dat de smaak alleen iets achteruit is gegaan. Ruik en proef bij twijfel. De TGT mag je wél letterlijk nemen, die staat vaak op vlees en vis. Na deze datum kan het product bedorven zijn. Wees daar dus een stuk voorzichtiger mee. (bij twijfel niet doen) Ruik en proef bij twijfel.

Hoeveel voedsel wordt er verspild in Nederland?

De totale hoeveelheid verspilling in Nederland in de hele keten lag in 2017 tussen de minimaal 1.814 en maximaal 2.509 kiloton. Omgerekend per inwoner is dat tussen de 106 en 147 kg per persoon. Als de verspilling van vast voedsel in huishoudens (excl. dranken) nu geschat wordt op 34,3 kg, dan betekent dit dat huishoudens een aandeel hebben van zo’n 23 tot 32% van de totale verspilling in de keten. Dat komt neer op zo’n 120 eu pp per jaar. (website voedingscentrum.nl)

WEEK 1 | DIT KWAM ER LANGS

Samen zetten we mooie grote en kleine stappen. Hieronder een hele kleine greep uit alles wat langs kwam in de mail, instagram en facebook over week 1.

 
  • Mijn huishouden bestaat uit:
  • Voer een nummer in van 1 tot 99.
    personen
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

 

Vragen of tips mail: dreamteam@52wekenduurzaam.nl

privacybeleid | cookieverklaring

Kesley Bul (& Team)
https://probu.nl

Zonder Kesley en zijn team hadden we geen website gehad: zij zijn de bouwers die ervoor zorgen dat alles op 52wekenduurzaam.nl werkt en er goed uitziet: de jaarkalender, de filmpjes, de uitdagingen. Onze site is ingewikkelder dan je denkt.

Laatst lag onze site er een dag uit, terwijl honderden mensen per dag zich aan het aanmelden waren (lichtelijke paniek!) en toen heeft deze held de boel weer draaiend gekregen.

Enorm betrouwbaar en kundig, een groene held van de bovenste plank.

Laura van Lee
datkanmakkelijk.nl

Ontwikkelingswerk leek me vroeger het toppunt van de wereld mooier maken, maar ik heb ontdekt dat ik er veel blijer van word om dat dicht bij huis te doen. In mijn bedrijf Dat Kan Makkelijk help ik nu wereldverbeterende ondernemers met hun marketing. Bij 52wekenduurzaam schrijf ik sappige teksten en ben ik de wing woman van het dreamteam. Ik heb een hekel aan rechtsdraaiende kleurloze grutjespap. Mijn motto: als het lekker is, wil je er meer van. Ook als je duurzamer wilt leven.

Marjolein van Dijk
heldergezegd.nl
Het is ook gewoon léuk, steeds een stapje groener leven. 52wekenduurzaam is de vrolijkste olievlek van duurzaam Nederland. Of ik de redactie wilde doen voor het duurzaamheidsspel? Daar was dus maar één antwoord mogelijk 🙂 Helder is my middle name en met mijn achtergrond als opleidingskundige werp ik ook nog graag een educatieve blik.

Doortje

Afrikaans spreekwoord: Alleen ga je snel, samen kom je verder.
 
Als kind wilde ik dokter worden in Afrika. Ik werd geen dokter, maar werkte wel jarenlang vol passie in ontwikkelingssamenwerking. Ik geloof in een mooiere wereld en dat wij die met elkaar kunnen maken.
Rode draad in mijn werk was én is de focus op samenwerken: samen bereik je meer dan alleen.
Vier jaar geleden, toe aan een nieuwe uitdaging, begon ik mijn eigen bedrijf: Door ‘t Hart – verbinding in samenwerken. Met positieve energie, vaart en een dosis humor werk ik met teams en organisaties aan meer verbinding en werkplezier op de werkvloer. Dat doe ik in verschillende rollen: als facilitator, teamcoach, trainer werkplezier en dagvoorzitter en vooral voor non-profit organisaties en purpose gedreven bedrijven.
Ik ben er stellig van overtuigd dat als er meer werkplezier en verbinding is op de werkvloer dat er meer positieve impact gemaakt kan worden.
Recent heb ik me aangesloten bij 52 weken duurzaam, omdat ik blij word van de positieve insteek en de slogan: ‘52 weken duurzaam, we gaan het gewoon doen!’ Ik werk actief mee aan het programma ’52 weken duurzaam op de werkvloer’

x

Veertje Heemstra

Veertje is onderdeel van onze creatieve denktank! Ze is snel en heeft scherp oog voor de vraag. Haar teksten hebben iets extra’s, een haakje, een kwinkslag die je aan het denken zet of waardoor je jezelf er goed in herkent. Creatief en met humor.

Marina Roos

Marina is moderator op onze besloten Facebook groep. Naast een duurzaam hart heeft ze een goed gevoel wanneer ingrijpen in discussies nodig is.

Marieke van de Veire

Marieke is moderator op onze besloten Facebook groep. Naast een duurzaam hart heeft ze een goed gevoel wanneer ingrijpen in discussies nodig is.

Rob Voorwinden

In het dagelijks leven journalist, en in zijn ándere dagelijks leven onze vleesgeworden anti-held. Want Rob doet al sinds jaren ’80 zijn best om duurzaam te leven. Nou ja, tussen 1990 en 2020 was hij er even tussenuit, maar met 52 Weken Duurzaam heeft hij het licht weer gezien. Rob doet in zijn columns verslag van zijn nieuwste successen en mislukkingen op het gebied van duurzaam leven.

Sandor: coach voor een duurzaam team

Sandor is onze teamcoach. Je kunt wel starten met 4 vrienden met een goed idee, maar als je het wilt laten groeien, dan zul je toch echt een professioneel team moeten ontwikkelen. 
 
Sandor is daar expert in. Hij leert ons eerlijk te kijken naar onszelf en duidelijk te communiceren met elkaar, zodat we allemaal doen waar we van nature goed in zijn en het proces steeds beter verloopt. We leren en groeien als een malle. Als professional en als mens.
 
Of zoals hij het zelf zegt: wat ik doe als teamcoach zijn dingen die helpend zijn voor een dreamteam om op stoom te komen en met grote ambitie en weinig tijd toch veel en kwalitatief goed voor elkaar te krijgen.
 
Toen we hem vroegen waarom hij zijn tijd en kwaliteit doneert antwoordde hij: ik vind 52wekenduurzaam een mooi concept, omdat het laat zien dat je met individuele acties wel degelijk kan bijdragen aan de mondiale groene klimaatcrisis, terwijl dat op het eerste gezicht onbegonnen werk lijkt. 
 
Als gedrags-leiderschapstrainer maak ik dat ook steeds mee. Een kleine gedragsverandering van heel veel mensen tegelijk, dat gaat een beweging van jewelste geven. En ik heb zelf ook een grote passie voor duurzaamheid en energiestransitie. 
 
We zijn heel blij met hem. Dus zoek je een team of organisatiecoach die liefdevol direct is, moeiteloos door bullshit en ingesleten teamdynamiek heen prikt én van een team met een goed idee een professioneel robuust team maakt? En bovendien een groot groen kloppend hart heeft? Sandor is your man.

Charlotte Leemans
www.instagram.com/charlotte_030

Als copywriter hou ik van kort, krachtig en doelgericht. Dat herkende ik in 52wekenduurzaam. Net als het feit dat om ergens te komen je ‘gewoon’ de eerste stap moet zetten. Mijn enthousiasme, scherpe blik en rake teksten investeer ik graag in het creëren van heel veel eerste stappen. Elke stap is een microrevolutie.

Winkelmand0
Geen producten in de winkelmand
Verder winkelen
0